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序号 |
名称 |
可能添加到的食品品种 |
标准检测方法 |
快速检测参考方法及方法编号 |
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1 |
吊白块 |
腐竹、粉丝、面粉、竹笋 |
GB/T 21126-2007
小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》(卫监发〔2001〕159号)附件2
食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 |
甲醛半定量速测管法CDC-2014
二氧化硫速测管法CDC-2022
两管合用，专检人为加入的吊白块 |
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2 |
苏丹红 |
辣椒粉、含辣椒类的食品(辣椒酱、辣味调味品) |
GB/T 19681-2005
食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法 |
苏丹红快速检测试剂盒法CDC-2041 |
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3 |
王金黄、块黄 |
豆腐皮 |
GB/T23496-2009食品中禁用物质的检测碱性橙染料高效液相色谱法 |
水溶性色素速测盒法CDC-2042 |
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4 |
蛋白精、三聚氰胺 |
乳及乳制品 |
GB/T 22388-2008
原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法
GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 |
三聚氰胺速测卡法CDC-2179 |
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5 |
硼酸与硼砂 |
腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 |
无 |
姜黄试纸法CDC-2061 |
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6 |
硫氰酸钠 |
乳及乳制品 |
无 |
速测液鉴别法CDC-2176 |
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7 |
玫瑰红B |
调味品 |
无 |
水溶性色素速测盒法CDC-2042 |
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8 |
美术绿
（铅铬绿） |
茶叶 |
无 |
铅速测盒法CDC-1107
水溶性色素速测盒法CDC-2042 |
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9 |
碱性嫩黄 |
豆制品 |
无 |
水溶性色素速测盒法CDC-2042 |
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10 |
工业用甲醛 |
海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 |
SC/T 3025-2006
水产品中甲醛的测定 |
甲醛定性速测管法
CDC-2013
半定量速测管法CDC-2014 |
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11 |
工业用火碱 |
海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 |
无 |
水产品掺碱速测包法CDC-2015
牛乳掺碱速测包法CDC-2073 |
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12 |
一氧化碳 |
金枪鱼、三文鱼 |
无 |
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13 |
硫化钠 |
味精 |
无 |
比色法CDC-2132 |
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14 |
工业硫磺 |
白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等 |
无 |
速测管测定法CDC-2022
速测盒测定法CDC-2021 |
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15 |
工业染料 |
小米、玉米粉、熟肉制品等 |
无 |
水溶性色素速测盒法CDC-2042
油溶性色素速测盒法CDC-2041 |
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16 |
罂粟壳 |
火锅底料及小吃类 |
参照上海市食品药品检验所自建方法 |
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17 |
革皮水解物 |
乳与乳制品
含乳饮料 |
乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L(－)－羟脯氨酸含量测定(检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。
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18 |
溴酸钾 |
小麦粉 |
GB/T 20188-2006
小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 |
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19 |
β-内酰胺酶
(金玉兰酶制剂) |
乳与乳制品 |
液相色谱法(检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。
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20 |
富马酸二甲酯 |
糕点 |
气相色谱法(检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供 |
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21 |
废弃食用油脂 |
食用油脂 |
无 |
极性组分测定
酸价、过氧化值速测卡CDC-1131 |
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22 |
工业用矿物油 |
陈化大米 |
无 |
速测盒测定法
CDC-2242 |
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23 |
工业明胶 |
冰淇淋、肉皮冻等 |
无 |
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24 |
工业酒精 |
勾兑假酒 |
无 |
酒醇仪测定法
CDC-1071
速测盒测定法CDC-1081 |
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25 |
敌敌畏 |
火腿、鱼干、咸鱼等制品 |
GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定 |
速测卡检测法CDC-1011 |
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26 |
毛发水 |
酱油等 |
无 |
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27 |
工业用乙酸 |
勾兑食醋 |
GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法 |
游离矿酸检测试纸
CDC-2111 |
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28 |
肾上腺素受体药物(盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等) |
猪肉、牛羊肉及肝脏等 |
GB-T22286-2008
动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法 |
盐酸克伦特罗速测卡CDC-2083
莱克多巴胺速测卡CDC-2084
沙丁胺醇速测卡CDC-2085 |
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29 |
硝基呋喃类药物 |
猪肉、禽肉、动物性水产品 |
GB/T 21311-2007高效液相色谱-串联质谱法 |
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30 |
玉米赤霉醇 |
牛羊肉及肝脏、牛奶 |
GB/T 21982-2008，液相色谱-质谱/质谱法 |
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31 |
抗生素残留 |
猪肉 |
无 |
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32 |
镇静剂 |
猪肉 |
参考GB/T
20763-2006
猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法
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33 |
荧光增白物质 |
双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 |
蘑菇样品可通过照射进行定性检测
面粉样品无检测方法 |
蘑菇样品-荧光灯照射法 |
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34 |
工业氯化镁 |
木耳 |
无 |
劣质、掺假木耳快速检测CDC-2161 |
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35 |
磷化铝 |
木耳 |
无 |
劣质、掺假木耳快速检测CDC-2161 |
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36 |
馅料原料漂白剂 |
焙烤食品 |
无，
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37 |
酸性橙Ⅱ |
黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱 |
无，参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法
(说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素) |
水溶性色素速测盒法CDC-2042 |
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38 |
氯霉素 |
生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 |
GB/T 22338-2008
动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 |
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39 |
喹诺酮类 |
麻辣烫类食品 |
无，
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40 |
水玻璃 |
面制品 |
无 |
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41 |
孔雀石绿 |
鱼类 |
GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法 |
水溶性色素速测盒法CDC-2042
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42 |
乌洛托品 |
腐竹、米线等 |
无，
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43 |
五氯酚钠 |
河蟹 |
SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定
气相色谱法 |
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44 |
喹乙醇 |
水产养殖饲料 |
水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法(农业部1077号公告－5-2008)；水产品中喹乙醇残留量的测定
液相色谱法(SC/T 3019-2004) |
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45 |
碱性黄 |
大黄鱼 |
无 |
水溶性色素速测盒法CDC-2042 |
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46 |
磺胺二甲嘧啶 |
叉烧肉类 |
GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定
液相色谱-串联质谱法 |
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47 |
敌百虫 |
腌制食品 |
GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定 |
速测卡法CDC-1011 |
