食物中毒性质鉴别要点
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中毒性质 |
潜伏期 |
主要临床表现 |
病情 |
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细菌性中毒 |
一般较长，餐后数小时至3-5天 |
腹痛、腹泻或有发热等全身症状 |
较轻，病程短，病死率低 |
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化学性中毒 |
较短，餐后数分钟到数小时 |
恶心、呕吐、并伴有相应中毒症状 |
严重性与进食数量和毒物的性质有关，病死率较高 |
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有毒动植物性中毒 |
较短，餐后数分钟到数小时 |
恶心、呕吐并伴有相应中毒症状 |
严重性与进食数量和毒物的性质有关，病死率较高 |
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真菌及其毒素性中毒 |
较长，餐后数小时到数天 |
恶心、呕吐及神经系统等中毒症状为主 |
严重性与真菌及其毒素的种类有关，病死率较高 |
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